Hedelmäsalaattia

Tänään oli aika kiva päivä ja varsinkin ilta. Kävin pitkällä kävelylenkillä meren rannalla kun kultsi oli tytön kanssa kotosalla. Olin lievästi sanottuna huvittunut kun kotiin tultuani tyttö tapitti sitterissä telkkarista "rokkarille morsian"-ohjelmaa ja isäntä katsoi koripalloa tietokoneeltaan. Nakki istui vielä niin kauniisti kädet sylissä ja hyvin kriittinen ilme kasvoillaan :) Noh, palatakseni siihen hedelmäsalaattiin..

2 kiiviä
2 banaania
2 vihreää omenaa
pari desiä Tropicanan omena-mangomehua

Kuori,pilko,sekoita keskenään ja anna maustua hetki jääkaapissa.

Oli muuten tosi hyvä iltapala :) Viriteltiin pitkästä aikaa tykki ja katsottiin olkkarissa hotelli Babylon-sarjaa. Pimeydestä johtuen en huomannut että jalkaani oli tullut pienenpieni haava ja jouduin viettämään hyvän tovin melko Dextermäisissä tunnelmissa kuuraten verta pois lattioilta. Miten niin ohuesta ja pienestä haavasta voi tulla niin älyttömän paljon verta? Tästä blogista taitaa olla tulossa kovaa vauhtia hyvin päiväkirjahenkinen :D

megahyvät lindströmit ;)

Jääkaapista löytyi paketti punajuuria joiden viimeinen käyttöpäivä läheni uhkaavasti. Päätimme syödä tänään lindströminpihvejä. Googlailin aikani hyvää reseptiä, mutta kun en sellaista löytänyt niin päätin säveltää jotakin hatusta. Lopputulos oli erittäin maittava!

Reseptin ainemäärät ovat melko epämääräisiä johtuen siitä syystä että viihdytin aina välillä känkkäilevää tyttöämme kun mies ahersi makuuhuoneen uuden hyllyn kimpussa :) (hyllystä tuli muuten tosi hieno ja tyttö uinuu, joten nyt on hyvä hetki syödä + kirjoittaa resepti muistiin tuoreeltaan)

750g naudan paistijauhelijaa (jep, heitän osan pakkaseen odottamaan päivää jolloin ei huvita kokata)
1 iso sipuli
2 kananmunaa
1 paketti punajuuria (meidän lähikaupassa myydään niitä kypsinä ja pakattuna muoviin, pussissa 3kpl ISOJA)
noin 2dl korppujauhoja
1 prk maustamatonta Viola-tuorejuustoa (alunperin oli tarkoitus laittaa kermaviiliä, mut tätä löytyi j-kaapista)
1 ISO purkki (näytti painavan 100g nesteineen) pieniä kapriksia liemineen päivineen ( Jos käytät etikkamaustettuja punajuuria, niin älä laita kaprislientä ja vähennä korppujauhon määrää)
1 raastettu vihreä omena (en tiedä mikä muhun meni)
loraus soijaa, worcestershire-kastiketta (jatkossa tästä puhutaan blogissani wusterina!)
ripaus meiramia, cayennepippuria, mustapippuria, reilusti suolaa

Raasta punajuuret ja omena, heitä jauhelihan joukkoon. Silppua sipuli ihan pieneksi ja lisää sekin jauhelihan joukkoon. Lisää kaksi kananmunaa, korppujauhot, mausteet, kaprikset ja tuorejuusto. Sekoita hyvin. Taputtele öljytyin käsin pihveiksi pellille, itse tein noin 7-8cm halkaisijaltaan olevia pihvejä joiden korkeus noin 1,5cm. Pihvit viihtyvät uunissa reilussa 250 asteessa hieman vajaan puoli tuntia. Meillä pihvit saivat paistua hyvin karsinogeenipitoisiksi ;)

Bloggaustauko + itsekehua

Hei vaan kaikille.

Päätin sitten hieman kiduttaa itseäni mehupaastolla. Kärsimystä on kestänyt jo 5 päivää ja ajattelin sinnitellä vielä pari päivää lisää. Päässä pyörivät mitä herkullisimmat reseptit ja mies"parka" on joutunut tyytymään ravintolaruokaan :)

Tänään jaksoin mehuista huolimatta käydä salilla ja uimassa.

Mies toi mulle kaupasta lisää mehuja ja pussillisen Lindtin suklaapalloja. Vieläpä sekoituspussin josta löytyy mun suosikkeja ruskeita palloja. Tuolla niitä olisi jääkaapissa ihan lyhyen matkan päässä...mutta taidanpa jättää väliin.

Sen kolmen suklaan kakun mä kyllä vielä leivon lähiaikoina (lupaan ihan kuviakin mukaan)!

Gazpacho

Kylmä tuorekasviskeitto. Mainio kesäruoka kuumalla säällä.


yksi tuorekurkku
todella kypsiä tomaatteja noin kilo
1/2 punasipuli (tai tavallista tai salaattisipulia)
valkosipulia 1-2 kynttä
hieman mustapippuria ja suolaa (Maldon sormisuola on tietenkin parasta)
loraus oliiviöljyä (älä jätä tätä pois, tärkeää vitamiinien imeytymisen kannalta)
loraus punaviinietikkaa
koverrettua ranskanleivän sisusta (eli ei reunapaloja)

Lisäksi voi laittaa paprikaa ja persiljaa tai muita yrttejä maun mukaan.

Soseuta kaikki ainekset sauvasekoittimella, keittoa voi laimentaa tomaattimehulla. Jäähdytä ja nauti hyvän leivän kera.

Mansikkamisu

Tein tänään oman versioni perinteisestä britakakusta :)

1 paketti tiramisukeksejä
1 paketti marenkeja
2 pakettia vaahtoutuvaa vaniljakastiketta tai kermaa (tilkka maitoa)
tuoreita mansikoita viipaleena
(tilkka sitruslikööriä)

Kastele keksejä vaniljakastike-maito(-sitruslikööri) seoksessa ja lado kerros lasimaljan pohjalle. Ripottele päälle tuoreita mansikoita ja reiluja paloja marenkia. Vaahdota loppu vaniljakastike ja laita kerros mansikoitten päälle. Jatka kunnes päälimmäisenä on kerros marenkia ja mansikoita. Voit koristella sitruunamelissalla tai mintun lehdillä :)

Perunaleivokset

Nyt ollaan tytön kanssa mummilassa ja tuli mieleen kirjoittaa pari reseptiä ylös :)

1 kuivakakku (voi olla kirjaimellisesti tosi kuiva)
2-3 munanvalkuaista
0,5-1dl tummaa kaakaojauhetta
kunnon loraus punssia
n.100g raastattua tai rouhittua tummaa suklaata

Murustele kakku ihan pieniksi paloiksi.

Vaahdota valkuaiset kovaksi vaahdoksi.

Sotke kaikki ainekset keskenään jotta muodostuu kostea ja helposti muovautuva massa.

Pyörittele palloiksi ja jäähdytä jääkaapissa. (voi myös pakastaa)

Mashan Browniet

Ohje on tosi helppo ja en usko että tätä voi kovinkaan helposti kämmätä. Itse paistoin browniet matalassa, isossa piirakkavuoassa. Huomasin että jos käyttää toffeenamuja niin ne kannattaa varmaan lisätä vasta sitten kun taikina on kaadettuna vuokaan, muuten niitä ei meinaa saada irti pohjasta sulaneena. Kaakku näytti myös päältä hyvin vaatimattomalta ja koristelin sen tomusokerilla


Tarvitset:

4 munaa
400g sokeria, (hieman vaniljasokeria)
Vähän yli 100g suolatonta voita tai leivontamargariinia
2dl vehnäjauhoja
100g tummaa suklaata
0,5 dl tummaa kaakaojauhetta
n. 200g kaikkea mistä tykkäät (itse laitoin n. 100g maitosuklaata, 50g tummaa suklaata, 50g Snickersnamuja pilkottuna, 50g sitkeitä toffeenamuja pilkottuna pieniksi paloiksi) Suklaat sain murskattua naapureiden iloksi tunkemalla ne kaksinkertaiseen pakastepussiin jonka laitoin lattialle ja jota sitten vasaralla hakkasin :D Videovuokraamoiden karkkivalikoimia kannattaa käyttää hyödyksi kun leipoo näitä.


Vaihe 1.

Ota 4 kananmunaa ja noin 4dl sokeria, vatkaa sähkövatkaimella kunnes vaahto ”kirjoittaa” eli tekee sellaista hauskaa jälkeä vatkaimella (lämmitä uuni samalla vähän alle 200-asteiseksi)

Vaihe 2.

Sotke keskenään pari desiä vehnäjauhoja ja noin puoli desiä tummaa kaakaojauhetta (voit lisätä hieman vaniljasokrua mukaan)

Vaihe 3.

Sulata 115g margariinia tai suolatonta voita ja noin 100g tummaa suklaata (sujuu loistavasti mikrossa pienellä teholla, kuuman veden ja miljoonan kulhon kanssa säätäminen on ihan turhaa)

Vaihe 4.

Kaada rasva-suklaaseos munavaahtoon, siivilöi jauhoseos joukkoon (voi vatkata 1-tasolla sähkövatkaimella)

Vaihe 5. Sotke joukkoon rouhittu suklaa, pähkinät, namut, mitä nyt haluatkaan lisätä, kunhan ”lisäaineita” on noin 200g verran, kaada voideltuun vuokaan ja paista uunissa noin 30min. Leipomusten kuuluukin jäädä sisältä kosteaksi mössöksi, joten tikkutestit voi unohtaa :D Älä siis paista tätä kakkua liian kauan. Jos teet pellillä niin vähennä uuniaikaa reilusti. Tosi hyvää esim. vaniljajäätelön tai kahvin kanssa! Muista jäähdyttää kaakku ennen kuin yrität leikata sitä ;)